Eesti English Русский
Liitu uudiskirjaga
Teie nimi:
E-mail:
avan raamatu
 

Kas teadsid, et avasime poe Tartus Vaksali 5!
Oled oodatud :)


info(at)umami.ee
Tel: 55 26 167
 
 


 

 

Umamit 
soovitavad:

jamie
naisteleht
õhtuleht
ajakiri üks
kanal 2
Sensa
 
 
 
Transpordi tasu pakiautomaati
 
Post24 2,69 EUR
Smartpost 2,79 EUR

Tom kha gai

Tom kha gai ehk kookospiimaga kanasupp

Tom kha on üks kahest Tai köögi kuulsaimast supist. Tõlkes tähendab tom kha "galangali supp", mistõttu autentse tulemuse saamiseks ei tasuks galangalit sellest supist välja jätta! Erinevalt paljudest teistest Tai köögi kuulsaimatest roogadest ei ole tom kha tulivürtsine, vaid pigem mahe ja kookospiima tõttu kreemine. Valmis supp peaks olema ühtaegu soolane, magus, hapu, kreemine ja väga õrnalt vürtsine. Lisaks galangalile ja kookospiimale on tom kha tähtsad koostisosad kahvrilaimi lehed ja sidrunhein, seened ja kanaliha.
 
Vaja läheb:
* 1,5 kl vett
* 1 tl hakitud tšilli (saad siit)
* 2 laimi mahl
* ca 4 cm galangalit (saad siit)
* 1 sidrunheinavars või 3 spl kuivatatud sidrunheina
* 1 spl kalakastet (täpsusta kogust maitse järgi)
* 1/2 kl kookospiima
* 1/2 kl kanafilee tükke
* mõned seened (nt šampinjonid või austerservikud)
* 1 sektoriteks lõigatud tomat
* 1 spl õli praadimiseks
 * 3 spl kahvrilaimi lehti (värskeid, konserveerituid, kuivatatud või sügavkülmutatud)

 
Serveerimiseks:
aurutatud või keedetud jasmiini- või basmatiriisi


Tee nii:
Prae väiksed kanafileekuubikud vähese õliga pannil kuldseks. Tõsta kõrvale. Sega kokku vesi ja kookospiim. Lõika galangal diagonaalis õhukesteks viiludeks. Eemalda sidrunheina välimine koorekoht, lõika diagonaalis õhukesteks viiludeks. Kui kasutad kuivatatud galangalit, sidrunheina ja laimilehti, vala neile peale väike kogus kuuma vett ja lase 5 minutit liguneda.

Pane sidrunhein, galangal ning laimilehed vee ja kookospiima segu sisse ja aja tugevalt keema.Sega pidevalt, kuna kookospiim kipub muidu tükki minema. Lisa kanafilee, seened ja tomatisektorid. Aja supp uuesti keema ning keeda ise pidevalt segades mõned minutid. Tõsta pott tulelt ning maitsesta suppi kalakastme ja laimimahlaga, kuni saavutad endale sobiva tulemuse. Lisa soovi korral tšillit või tšillihelbeid.
Serveeri Tom khad aurutatud jasmiini- või basmatiriisiga.

PS! Kui soovid maitsva tom kha kiiremini ja lihtsamalt valmis teha, võid kasutada ka meie valmis Tom kha supi pastat!

Vaata siit ka teisi retsepte



 
 

safranlambaläätssidrunheinteriyaki, riis, tom yum goongsoba nuudlid, kookospiim, aasia, tom kha gairiisipabermirinroosivesi, hiina viievürtsisegu, kaneel, kikerherned, karri, sojakaste, kurkum, kardemon, sushi, jasmiini riis, sumahh, garam masala, pipar, netipood, e-pood, maitseained, ürdid, vürtsid, seesamiõli, basmati riis, aasia toiduained, riisinuudlidpunased läätsed, agaavisiirup, mustköömen, vürtsköömen, riisiäädikas, munanuudlid, tamarindi pasta, tamarind, tahiini, kingitused, maapähklivõi, keedetud kikerherned, harissa, pruun basmati riiskookosõli, maapähkliõliviievürtsisegu, miso supp, tähtaniis, mustad seesamiseemned, wakame merevetikas, tervislik Matcha tee, sojapasta, mangopüree, galangal, oolong tee, nori lehedkarrilehed, somen nuudlid, extra virgin kookosõli, kahvrilaim lehed, kaffir laimi lehed, palmisuhkurkevadrullid, kikerherne jahu, muskaatpähkel ja muskaatõiskülmpressitud kookosõli, dashi pulber, stevia, marinaad, pruun riis, basmati riisgoji marjad, kookosvesitom kha retsept, tempura jahu, krevetipasta, shirataki nuudlid, tapiokk, külmpressitud oliiviõli, ploomikaste, selitatud või ehk ghee, mandlijahu, maisijahu, riisijahuretseptid, looduskosmeetika, argaaniaõli, bio, tervislikud toidud ja palju muud mida kinkida mehele või naisele kellele meeldib süüa teha!


Elitec